手前味噌ツーリング

１月のこと。

去年に引き続き、今年もやってきました。
津方面まで、手前味噌ツーリング。

今年は混ぜるだけではなく、少し豆を潰しました。
半年から食べごろだそうで、楽しみです。

下の写真は、ここで２年前に作ったお味噌だそうです。

同じ場所で作ったものを、各自の家に持ち帰り、半年寝かせてからが食べごろだそうです。持ち帰ってからの環境で、ずいぶん味が変わります。だから、手前味噌ってことですね＾＾